Filetto,Tagliata o Fiorentina?

Al Retrò cuciniamo solo carne di manzetta prussiana frollata a 30 giorni.

Questi bovini nascono e crescono in piccoli allevamenti nel nord della Polonia, al confine con la Germania, dove vengono allevati ed alimentati in modo specifico dando vita ad una carne dalla bella marezzatura e dal sapore intenso. Nasce così la Manzetta Prussiana, marchio che connota solo le scottone che raggiungono un grado di marezzatura particolarmente intenso.

Carne tenera, gustosa e dal sapore che rimarrà facilmente impresso nel vostro palato.

Questo è Retrò.